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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Ragú

Ingredientes: 800 gr de morcillo de ternera, 2 zanahorias, 2 cebollas, harina, vino tinto, aceite de oliva, pimentón y sal.

Preparación

  1. Pelar las cebollas, picar fina una de ellas y cortar en aros la otra; raspar las zanahorias, lavar y cortar en rodajas.
  2. Calentar un poco de aceite en una cazuela de fondo grueso y dorar la cebolla picada; añadir la carne, zanahorias y la cebolla restante; rehogar removiendo hasta que empiecen a tomar color.
  3. Espolvorear con harina, remover y bañar con un vaso generoso de vino tinto.
  4. Dejar evaporar el alcohol y cubrir con el agua; sazonar al gusto, llevar a ebullición, reducir el fuego, tapar y cocer alrededor de 3 horas, añadiendo algo más de caldo de carne si fuese necesario.
  5. Probar y rectificar de sazón. Servir.

Consejo final: para acompañar puedes hacer arroz blanco salteado con ajo y perejil; patatas fritas o ensalada verde.

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