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Fitness emocional

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Hoy traemos a nuestra sección un libro de la medalla de bronce en el último campeonato nacional de Fitness y especialista en gestión emocional Nessita Arauz. Se trata de Fitness emocional. ¿Has oído hablar de él?

Te contamos en qué consiste, por si lo desconoces. El fitness emocional es una práctica de ejercicio físico vinculado a la fuerza que, unido a hábitos alimentarios saludables, nos proporciona beneficios físicos y estéticos, pero también es una valiosa herramienta de crecimiento personal para ayudar a potenciar valores internos como el amor hacia uno mismo, el reconocimiento, la autoestima, la fuerza de voluntad, la motivación, la disciplina y la superación personal. Suena muy, muy bien...

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Tempura s.XXI con gamba roja y salsa de marisco

Ingredientes: Gamba roja, fideos de arroz, cebolla, laurel, brandy, cabezas del marisco, agua, sal y pimienta.

Preparación

1 Para la brocheta:
  1. Romper los fideos de arroz en trozos pequeñitos
  2. Batiar 2 huevos.
  3. Pelar las gambas e insertarkas en una brocheta, ya aderezadas con sal y pimienta.
  4. Pasar las brochetas con las gambas ya insertadas por el huevo y por los fideos de arroz
  5. Calentar aceite en una sartén y cuando esté bien caliente, freír las brochetas

2 Para el caldo:

  1. Poner las peladuras de las gambas (incluidas las cabezas), a rehogar con una cebolla y una hoja de laurel.
  2. A continuación, echaarles un chorro de brandy y flambear.
  3. Cuando se apague el fuego (se consuma el alcohol), echar agua hasta cubrir las cabezas de las gambas.
  4. Dejar cocer unos 20 minutos.
  5. Triturar y colar.

3 Emplatar al gusto.

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