Ingredientes: (4 raciones) 500 gr. Salmón Noruego fresco, 80 gr. queso crema, 300 gr. arroz, 40 gr. jengibre encurtido, 3 cdas. alga nori, 2 cdas. sésamo blanco, vinagre, salsa de soja,
Preparación
- Cocinar el arroz siguiendo los pasos de cómo hacer el arroz de sushi.
- Cortar el Salmón Noruego en láminas finas (20-25 piezas).
- Cortar el Salmón Noruego restante en barras cuadradas de 1 cm.
- Disponer el queso crema y cortar la tortilla japonesa en barras cuadradas de 1 cm. La tortilla japonesa se encuentra en establecimientos orientales especializados. Quitar las raíces de los brotes de rábano.
- Picar finamente el jengibre (opcional para añadirlo a la salsa).
- Agregar el jengibre a la salsa con el vinagre y el sésamo blanco. Añadir al arroz y mezclar con una espátula de madera.
- Envolver la esterilla con papel film transparente. Colocar el alga nori en la parte superior. Colocar una barra de Salmón Noruego, las algas y el rollo de la parte frontal. Enrollar con todos los ingredientes y cortar en porciones iguales.
- Servir con salsa de soja.