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Bodegas Lustau presenta su nuevo vermut blanco

Tras los buenos resultados cosechados con su Vermut Rojo, Lustau lanza el primer Vermut Blanco de Jerez. Y para un vermut de altura... ha elegido un lugar de altura: el hotel Eurostar Madrid Tower, el pasado día 22 de mayo.

Bodegas Lustau (www.lustau.es) acaba de presentar en Madrid su nuevo Vermut Blanco en un evento celebrado en la planta 30 del Eurostars Madrid Tower. El Vermut Blanco Lustau sorprende por sus matices y personalidad, en la que los vinos de Lustau son los auténticos protagonistas. En su creación han trabajado, mano a mano, los dos máximos responsables de Bodegas Lustau: Sergio Martínez, enólogo; y Fernando Pérez, maestro destilador. Ellos han sido los encargados de seleccionar minuciosamente los vinos y los botánicos que componen la receta secreta de este vermut.

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¿Golosa o goloso? ¡Mmmmmm! En este libro vas a encontrarte tu perdición... 26 recetas básicas de la repostería, que te permitirán elaborar más de 30 recetas deliciosas y variadas derivadas de postres y pasteles. Las recetas base son aquellas que proveen el principio culinario para la creación de platos más complejos y diversos, en este caso basados en los postres. Te va a tocar investigar y hacer muchos otros postres a tu gusto.

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Filetes de bacalao con verduras "a la provenzal"

Ingredientes: 4 filetes de bacalao gruesos, 2 calabacines en rodajas, 1 berenjena en rodajas, 3 tomates en rodajas, 1 cebolla en finas rodajas, 2 dientes de ajo picados, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 manojo de hierbas aromáticas, sal y pimienta.

Preparación

  1. Precalentar el horno a 200º C.
  2. Colocar superpuestas las verduras y la cebolla troceadas en una fuente de horno rectangular de Pyrex.
  3. Poner los filetes de bacalao sobre las verduras, esparcir el ajo picado, añadir las hierbas aromáticas, sal y pimienta al gusto, rociar con aceite de oliva.
  4. Asar al horno, durante unos 45 minutos.

El consejo: El bacalao puede remplazarse por otros filetes de pescado o un pescado entero como dorada o lenguado.

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