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Arkobiotic Intima: protege tu salud Vaginal

Un 75% de las mujeres experimenta al menos una infección vaginal a lo largo de su vida y más del 50% de éstas repiten el episodio entre 2 y 4 veces en un año. Estos datos muestran la importancia de este problema y la necesidad de buscar soluciones cuando ya ha aparecido la infección pero, sobre todo, para prevenir que vuelvan a aparecer.

Según datos del último Congreso SAMEM (Encuentro Nacional de Salud y Medicina de la Mujer), los probióticos ya son recomendados por un 25% de los ginecólogos en casos de mujeres con más de dos infecciones al año, ya que hay una evidencia científica importante en la disminución del número de infecciones de repetición.

El sabor de Paradores

  • Con motivo del 90 aniversario de la cadena pública, se publica el libro que descubre el secreto de las mejores recetas de tapas de la mano del chef Mario Sandoval

Con motivo de su 90 aniversario, Paradores de Turismo ha publicado el libro “El sabor de Paradores”, editado por Lerner TF Editores y patrocinado por Heineken, que desvela cómo se elaboran en sus cocinas 96 tapas que se pueden degustar en sus establecimientos de toda la geografía española.

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Roscón de Reyes a la thermomix de Mar

Ingredientes: 150 gr de azúcar, la piel de 1 limón, la piel de 1 naranja (sólo la parte que tiene color), 150 gr de leche, 2 nueces de levadura prensada, 100 gr de mantequilla, 2 huevos, ½ cucharadita de sal, 2 cucharadas de agua de Azahar (de venta en hipermercados y tiendas de alimentación), 550 gr de harina (a ser posible de fuerza, la encontramos en panaderías), 1 huevo, azúcar, frutas escarchadas o bien preparar con la thermomix una mezcla de azúcar, almendras y mantequilla y ponerla sobre el roscón, en vez de las frutas o con las frutas. Con esta cantidad de ingredientes salen dos roscones medianos o 1 grande.

Preparación

  1. Verter el azúcar en el vaso, bien seco, de la thermomix y pulverizarla 30 segundos a velocidad progresiva: 5-7-9.
  2. Añadir las pieles de limón y de naranja y repetir la operación anterior (pulverizar 30 segundos a 5-7-9 de velocidad).
  3. Agregar la leche al vaso y programar 2 minutos, temperatura 40º, velocidad 5. Añadir por este orden: la mantequilla, la levadura, los huevos , el agua de azahar y la sal. Batir unos segundos a velocidad 5.
  4. Agregar la mitad de la harina y programar 15 segundos a velocidad 6. Incorporar la harina restante y amasar 2 minutos a velocidad de espiga (cuanto más se amase, mejor resultado).
  5. Dejar reposar la masa dentro del vaso de la thermomix, tapado con el cubilete y con un paño por encima, sin desmontar de su peana, hasta que la masa doble su volumen.
  6. Pincelar la bandeja de horno con mantequilla. Con las manos mojadas en aceite, retirar la masa del vaso y disponerla en la bandeja en forma de bola. Hacerle un agujero en el centro y estirar hacia los bordes, en forma de roscón.
  7. Pintarlo con el huevo, adornarlo con las frutas escarchadas (Frutas escarchadas con thermomix) y almendras fileteadas y espolvorear con azúcar o pintar con azúcar humedecido.
  8. Introducir en el horno precalentado a 50º C (en un extremo del horno colocar un vaso con agua) hasta que vuelva a doblar su volumen.
  9. Cuando haya doblado el volumen, sacar del horno y reservar.
  10. Subir la temperatura del horno a 200º C y cuando la haya alcanzado, volver a introducir el roscón y hornear de 25 a 30 minutos aproximadamente, hasta que esté en su punto. Cuando falten unos 5 minutos para terminar, bajar la temperatura a 180º C.

En la fotografía, Mar Arellano, hace los honores al exquisito roscón que nos ha preparado.

Consejos finales: Si lo deseamos, podemos partirlo, con cuidado, por la mitad y rellenarlo con nata montada o crema pastelera. Mar nos confiesa que ella no hace las frutas escarchadas, que las compra ya hechas. El roscón, como vemos en las fotografías, queda muy bonito si lo decoramos también con guindas confitadas.

Respecto a los ingredientes y por si tienes algunas dudas, Mar nos cuenta: la harina de fuerza yo la compro en la panadería, pero también vale la de los supermercados, siempre y cuando ponga “harina de fuerza”, la levadura prensada, se vendé también en las panaderías o en Mercadona o en Ahorra Más, en las cámaras frigoríficas, donde están los yogures o las masas de las empanadas. El agua de azahar es más fácil encontrar en las grandes superficies como Carrefour, Supercor, etc. Y las frutas escarchadas, en estas épocas navideñas, las hay en cualquier Supermercado o en panaderías/pastelerías al peso, yo lo que hago, para tener para varios meses, es comprar varios paquetes y las guardo en el frigorífico, así tengo para poder hacer roscón fuera de temporada.

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