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"Los Horcher" historia y leyenda de una saga referente en la gastronomía mundial

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Al cumplirse el 75 aniversario de la inauguración de Horcher Madrid, Gustav Otto Richard, tercer Horcher, y su hija Elisabeth, cuarta generación al frente del negocio familiar, novelan la apasionante historia de una saga referente de la excelencia gastronómica internacional, en un testimonio vivo de la grandeza de su leyenda.

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Cazuela de pescado y gambas

Ingredientes: 1l de Caldo Casero de Pescado 100% Natural Gallina Blanca, 200 gr de merluza, 200 gr de cazón, 200 gr de gambas. Para el sofrito: 1 ajo, 1 cebolla, 1 pimiento, aceite de oliva, sal.

Preparación

  1. En primer lugar, lavar y cortar los ingredientes del sofrito. Poner una sartén con un poco de aceite. Sofreír la cebolla, luego incorporar el ajo y finalmente el pimiento. Sazonar al gusto.
  2. Una vez hecho el sofrito, añadir la merluza, el cazón y las gambas.
  3. Agregar a la cazuela Caldo Casero de Pescado 100% Natural Gallina Blanca, para que vaya cogiendo el gusto del pescado y las gambas y dejar cocer unos minutos.
  4. Servir muy caliente.
Consejo final: Receta de la cantante y actriz Lolita Flores, que nos contaba, en la presentación del nuevo caldo Casero de 100% Natural, recientemente en Madrid, que "Blanca Gallina Blanca siempre ha estado presente en mi casa. Ya desde niña con las pastillas de caldo Avecrem y ahora con el nuevo Caldo Casero 100% Natural de Gallina Blanca. Porque aunque me encanta cocinar y hacer el caldo yo misma, no siempre tengo tiempo."

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