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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Pudín de pescado y zanahoria

Ingredientes: 400 gr de pescado (pueden ser filetes de merluza sin piel o de panga), 1 zanahoria grande, 1 trozo de cebolla, harina, aceite de oliva, 1 hoja de laurel, leche y 2 huevos.

Preparación

  1. Cocer el pescado y la zanahoria cortada en trozos pequeños, con la cebolla y la hoja de laurel, un poco de sal y un chorro de aceite.
  2. Colar todo, retirar el laurel y aplastar con un tenedor, añadir dos yemas de huevo, se hace una masa como si fuese una bechamel.
  3. Añadir un poco de mantequilla, pan rallado, la clara de huevo batida a punto de nieve por encima y meter en el horno hasta que se gratine.
  4. Dejar enfriar en el frigorífico hasta el día siguiente.
  5. Volcar el pastel y servir frío con mayonesa, salsa rosa o ali-oli.

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