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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Ensaladilla 2.0

Ingredientes: 500 gr de ensaladilla congelada, 4 patatas de tamaño mediano, 150 gr de gambas peladas congeladas, 1 lata de pimiento morrón, 2 latas de bonito, 2 huevos, mayonesa, pimienta y sal.

Preparación

  • En una cacerola cocer las verduras y hortalizas congeladas en agua con sal, el tiempo indicado en el envase (8-10 minutos).
  • Lavar cuatro patatas de tamaño mediano, secar bien y pinchar con un cuchillo afilado. Hornear en el microondas durante 9 minutos, a máxima potencia, tapadas con la tapa especial del horno.
  • Una vez cocidas las verduras y hortalizas escurrir en el escurreverduras.
  • Sacar las patatas del horno y poner a refrescar en agua fría, para poderlas pelar sin quemarnos.
  • Rehogar las gambas unos minutos, previamente descongeladas en la nevera.
  • En un bol grande disponer la ensaladilla, las gambas, el pimiento morrón picado y el atún escurrido.
  • Pelar las patatas, ya tibias, y trocear en dados o lascas; echar al bol de la ensaladilla.
  • Cocer los huevos durante diez minutos, dejar enfriar y pelar. Añadir los huevos picados al bol.
  • Mezclar bien todo y aplastar un poco con un tenedor (opcional).
  • Rectificar de punto de sazón si es necesario y agregar la mayonesa. Remover bien y servir.

Consejos finales

  • Esta es una ensaladilla 2.0 porque está versionada. Es perfecta para improvisar una comida y sencillisima de hacer. Al añadirle 4 patatas asadas, le da un aspecto de ensaladilla casera, sin restar el sabor del resto de ingredientes. Un plato que estará listo en muy pocos minutos.

  • Para el emplatado final podemos reservar unas rodajas de huevo duro y unas tiras de pimiento morrón.

  • Si queremos que resulte más ligera, servir en copas o platos pequeños y utilizar mayonesa light.

  • Sólo nos resta por comentar que nuestra página web, Nutriguia.com, ha sido seleccionada -entre los numerosos espacios sobre Gastronomía que hay en Internet - para participar en una acción de la Asociación Española de Fabricantes de Vegetales Congelados (ASEVEC), con el objetivo de fomentar el consumo de verduras congeladas y contribuir a la difusión de una dieta sana y equilibrada.

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