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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Lomo a la pimienta

Ingredientes: 400 g de lomo, 3 patatas, 2 dientes de ajo, 1 cebolla, 1 pimiento verde, 50 g de queso fresco, 1 vaso de leche evaporada, 3 vasos de caldo concentrado de carne, 1 cucharada de pimienta negra, blanca y verde, 1 cucharada de aceite y sal.

Preparación

  1. Rretirar las puntas del lomo, salar y sellar bien; meter en un recipiente apto para horno y dorar la carne con un ajo en un poco de aceite; introducir luego en el horno a 200º C durante 20 minutos.
  2. Poner un vaso de caldo y medio vaso de leche evaporada en tres cacerolitas distintas; aplastar las pimientas con un cuchillo y agregan a las distintas cacerolitas para lograr así una salsa de cada pimienta; dejar reducir hasta que espese bien.
  3. Cocer las patatas troceadas junto con el pimiento y la cebolla cortados en daditos y el ajo laminado; escurrir luego y reservar; colocanr montoncitos con las patatas a lo pobre, cubrir con el queso y gratinar en el horno.
  4. Servir la carne cortada en rodajas con las patatas y las tres salsas, sin mezclarlo.

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