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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Assiete de manzana

Ingredientes:(para 6/8 personas)

  • Mousse de Manzana: 4 manzanas Golden Carrefour Eco Bio, 50 grs. azúcar, 200 grs. nata.
    • Preparación: Cocer a fuego lento las manzanas peladas y troceadas con el azúcar durante ½ h. triturar. Mezclar con la nata montada.
  • Chips de manzana: 2 manzanas golden Carrefour Eco Bio, 200 grs. Azúcar moreno de caña integral Carrefour Eco Bio, 100 grs. agua.
    • Preparación: Laminar muy finas las manzanas. Hacer un almíbar con el agua y el azúcar. Meter las láminas de manzana, sacar y colocar en una bandeja de horno. Asar a 100º C hasta que estén duras y crujientes.
  • Salsa de manzana: 100 grs. azúcar, 100 grs. zumo de manzana Carrefour Eco Bio, 2 cucharadas de agua, 1 cucharada de Calvados.
    • Preparación: Hacer un caramelo con el azúcar y el agua. Añadir el resto de los ingredientes y dejar cocer unos minutos.
  • Montaje: Montar un milhojas alternando láminas de chips de manzanas y mousse de reineta. Acompañar con la salsa de manzana.

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