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Fitness emocional

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Hoy traemos a nuestra sección un libro de la medalla de bronce en el último campeonato nacional de Fitness y especialista en gestión emocional Nessita Arauz. Se trata de Fitness emocional. ¿Has oído hablar de él?

Te contamos en qué consiste, por si lo desconoces. El fitness emocional es una práctica de ejercicio físico vinculado a la fuerza que, unido a hábitos alimentarios saludables, nos proporciona beneficios físicos y estéticos, pero también es una valiosa herramienta de crecimiento personal para ayudar a potenciar valores internos como el amor hacia uno mismo, el reconocimiento, la autoestima, la fuerza de voluntad, la motivación, la disciplina y la superación personal. Suena muy, muy bien...

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Nuggets de conejo

Ingredientes: 300 gr de lomo de conejo limpio, 50 gr de salsa hoisin ( o cualquier tipo de adobo casero), harina, huevo y pan rallado, yemas de huevo, aceite de girasol, yuzu.

Preparación

  1. Limpiar los lomos de conejo y ponerlos a marinar con la salsa Hoisin, o con cualquier otro tipo de adobo, salsa de BBQ, etc.
  2. Empanamos con el panko y freír en abundante aceite caliente.
  3. Con la yema y el aceite de girasol hacer una mayonesa convencional, poner a punto de sal.
  4. En el último momento, ponerle un poco de yuzu (unos 10 gr por litro).
  5. Acompañar los fingers con un poco de mayonesa de yuzu.

El chef Sergio Fernández, Adoración Rodríguez, directora de Nutriguia.com, Tello y María Jesús Gil de Antuñano.

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Carne de Conejo, la receta del éxito en Navidad

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