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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Espaguetis a la boloñesa

Ingredientes: 400 gr de espaguetis (podemos optar por tallarines, macarrones, caracoles, lazos...), 400 gr de carne picada de ternera (o mixta), 1 cebolla pequeña, tomate frito, 1 diente de ajo, orégano, aceite de oliva, sal.

Preparación

  1. Cocer la pasta en abundante agua con sal, según las instrucciones del envase.
  2. Preparar la boloñesa: rehogar la cebolla picada y apartar y reservar. En la misma sartén rehogar la carne con el ajo picado y orégano. Una vez lista la carne mezclar con la cebolla y rehogar todo. Añadir el tomate frito. Dejar cocer unos minutos.
  3. Escurrir la pasta (dejarla al dente) y mezclar bien con la boloñesa. Saltear unos instantes y servir caliente.
  4. Podemos espolvorear con queso rallado y gratinar unos minutos.

Consejo final: Hemos calculado 400 gr de carne picada para convertir este plato en único, junto a una ensalada. Si queremos servir los macarrones como primer plato y vamos a tomar después un segundo plato (carne o pescado) la cantidad de carne picada a emplear debe ser menor: 200-250 gr).

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