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Fitness emocional

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Hoy traemos a nuestra sección un libro de la medalla de bronce en el último campeonato nacional de Fitness y especialista en gestión emocional Nessita Arauz. Se trata de Fitness emocional. ¿Has oído hablar de él?

Te contamos en qué consiste, por si lo desconoces. El fitness emocional es una práctica de ejercicio físico vinculado a la fuerza que, unido a hábitos alimentarios saludables, nos proporciona beneficios físicos y estéticos, pero también es una valiosa herramienta de crecimiento personal para ayudar a potenciar valores internos como el amor hacia uno mismo, el reconocimiento, la autoestima, la fuerza de voluntad, la motivación, la disciplina y la superación personal. Suena muy, muy bien...

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Lomo de Salmón Noruego Fresco con patatas rellenas

Ingredientes: 1.300 g. de Salmón Noruego Fresco abierto en dos lomos, 3 cebollas, 50 g. de mantequilla, eneldo, 12 patatas, 1 tarrina de crema fresca acidificada o queso quark, 1 tarro pequeño de huevas de salmón, sal y pimienta, 1 copa de vino blanco.

Preparación

  1. Pelar y partir la cebolla en pluma. En una sartén con la mitad de la mantequilla, dejar pochar lentamente hasta que adquiera color bonito. Salpimentar.
  2. Pelar y partir las patatas formando rectángulos o cuadrados y vaciar ligeramente. Hacer al vapor, reservar en la vaporera.
  3. En una fuente refractaria untada de mantequilla, disponer los lomos de salmón, salpimentar, colocar una pizca de mantequilla sobre los lomos, introducir en el horno precalentado a 200º, durante 15 minutos aproximadamente.
  4. A mitad de cocción, regar con el vino.
  5. Disponer en una fuente los lomos de salmón y a los lados la cebolla.
  6. Presentar en la misma fuente las patatas calientes, rellenas con una cucharada de la crema fresca acidificada y una cucharadita de huevas de salmón.
  7. Espolvorear y adornar con eneldo.

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