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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Dorada en papillote a la barbacoa

Ingredientes: 4 doradas de ración limpias, 4 limas o limones, 1 manojo de perejil fresco, 1 cebolleta, pimienta, 4 cucharadas de aceite de oliva, sal.

Preparación

  1. Lavar el perejil y escurrir. Secar y picarlo.
  2. Hacer unos cortes superficiales en la piel de las doradas. Salpimentarlas y untarlas con aceite por dentro y por fuera.
  3. Pelar las limas o limones, cortar en gajos finos.
  4. Pelar la cebolleta y cortarla en rodajas finas. Mezclarlas con el perejil picado y los gajos de lima o limón. Rellenar las doradas con parte de la mezcla.
  5. Repartir el resto sobre los pescados.
  6. Envolverlos en trozos de papel aluminio (no muy justos para que circule el aire caliente en su interior) y asarlos a la barbacoa unos 8-10 minutos.
  7. Sacar y servir calientes.

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