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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Dulce o carne de membrillo a la thermomix

Ingredientes: 500 gr de membrillos, 1 limón, 500 gr de azúcar.

Preparación

  • Lavar bien los membrillos, para quitarles la pelusilla. Secar, partir en trozos y eliminar las semillas centrales.

  • Disponer en el vaso de la thermomix los membrillos troceados, el azúcar y el limón bien pelado y sin las pepitas.

  • Triturar todo 30 segundos en velocidades 5 a 7. Abrir y con ayuda de la espátula limpiar las paredes para que no quede crudo. Volver a cerrar la thermomix y programar media hora, a 100º y velocidad 5.

  • Cuando falten unos 10 minutos para finalizar retirar el cubilete del bocal, para que evapore la preparación y se caramelice.

  • Pasar la mezcla a un recipiente y dejar enfriar en un lugar fresco.

Consejo final:

Se puede hacer de otro modo: Cocer primero el membrillo con el limón 15 minutos, añadir entonces el azúcar y cocinar otros 15 minutos. Servir con tablas de queso.

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