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Bizcocho con miel de Isabel Serrano

Ingredientes: 90 g de mantequilla, 225 g de harina, 50 g de azúcar, 150 ml de leche, 100 g de miel clara, 1 cucharadita de levadura en polvo, 75 g de ralladura de naranja y limón, 1/2 cucharadita de canela molida y una pizca de sal.

Preparación

  1. Encender el horno a 160º C. Colocar la bandeja en el medio.
  2. Engrasar un molde rectangular.
  3. Tamizar la canela, la levadura y una pizca de sal sobre un cuenco. Añadir la mantequilla, frotando con las puntas de los dedos hasta que el conjunto asquiera un aspecto de migas de pan. Hacer un agujero en el centro y mezclar el azúcar, la leche, la miel y las cortezas de limón y naranja.
  4. Verter la masa en el molde preparado, alisándola por encima. Introducir en el horno durante 1 hora y 45 minutos.

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