Nutriguía

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Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

Triptófano Plus Arkorelax... ¡Arriba ese ánimo!

¿Te apuntas a un estado de ánimo positivo? Según los expertos, el periodo de adaptación al trabajo después de la vuelta de vacaciones puede durar varias semanas. Apatía, mal humor, sueño ligero e irritabilidad. ¿Por qué no lo acortamos? Descubre Triptófano Plus Arkorelax un complemento alimenticio a base de triptófano, extractos de azafrán y grifonia, vitaminas del grupo B, magnesio y zinc, que contribuye al balance emocional y ayuda a mantener un estado de ánimo positivo.

Desintoxícate con sopas

La sopa constituye la comida ideal para desintoxicar tu organismo y favorecer tu salud. Rica en vitaminas, hidratante, saciante… Solo necesitas una condición importante: elegir los mejores ingredientes. Y puedes hacerlo todo el año o en curas de 3 a 7 días, sea cual sea la estación, incluso ahora en verano, te irán perfectas. En "Desintoxícate con sopas" encontrarás la receta que necesitas y descubrirás:

  • 12 buenas razones para “vestir” tu organismo de verde: luchar contra la fatiga y el estreñimiento, fortalecer tus huesos, embellecer tu piel…
  • Los mejores ingredientes y sus puntos fuertes para mantener la línea y la salud: frutas, verduras, hierbas aromáticas.
  • 100 sabrosas recetas de temporada, con sus beneficios saludables: antioxidante, diurética, adelgazante, revitalizadora.
  • Programa detox con menús completos.
  • Cuáles son las frutas y verduras de temporada para aprovechar al máximo su poder terapeútico y desintoxicante.

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Lengua de ternera al jerez

Ingredientes: 1 lengua de ternera de 1 kg, 4 zanahorias, 2 patatas, 2 cebollas, 200 ml de jerez, 1 cubito de caldo de carne, 1 ramito de aromáticas, aceite de oliva, pimienta y sal.

Preparación

  1. Limpiar, remojar y cocer la lengua con una cebolla, una zanahoria, el ramito de aromáticas, agua y sal, durante hora y media. Escurrir y pelar.
  2. Diluir el cubito de caldo en 200 ml de agua.
  3. Calenta un poco de aceite en una cazuela y rehogar la cebolla restante pelada y picada en tiras finas. Una vez en su punto incorporar la lengua y rodear con las zanahorias raspadas y cortadas en dados o láminas; bañar con el vino y el caldo y llevar a ebullición.
  4. Tapar la cacerola, reducir el fuego y dejar hacer muy despacio alrededor de 1 hora y media. Vigilar de cuando en cuando para añadir más caldo si fuese preciso.
  5. Media hora antes de finalizar la cocción, pelar y cortar en dados las patatas, sazonar y freírr en abundante aceite. Escurrir y reservar.
  6. Una vez hecha la lengua la sacamos de la cacerola y la cortamos en filetes. Disponerlos en una fuente, adornada con las zanahorias y las patatas fritas. Servir con la salsa en salsera aparte, previamente la trituramos o pasamos por el pasapurés.

Consejo final

La lengua también queda estupenda si una vez cocida como se indica en esta receta, se corta en filetes y se reboza en harina o pan rallado y se fríe, podemos servirlos con tomate frito.

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