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Hoy traemos a nuestra sección un libro de la medalla de bronce en el último campeonato nacional de Fitness y especialista en gestión emocional Nessita Arauz. Se trata de Fitness emocional. ¿Has oído hablar de él?

Te contamos en qué consiste, por si lo desconoces. El fitness emocional es una práctica de ejercicio físico vinculado a la fuerza que, unido a hábitos alimentarios saludables, nos proporciona beneficios físicos y estéticos, pero también es una valiosa herramienta de crecimiento personal para ayudar a potenciar valores internos como el amor hacia uno mismo, el reconocimiento, la autoestima, la fuerza de voluntad, la motivación, la disciplina y la superación personal. Suena muy, muy bien...

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Escalibada

Ingredientes: 3 pimientos rojos, 2 berenjenas, 2 cebollas, 12 tomatitos cherry, aceite de oliva virgen, sal.

Preparación

  1. Lavar las verduras, secar y untarlas con un poco de aceite.
  2. Pelar las cebollas, cortar por la mitad y hornear al microondas 8 minutos al cien por cien de potencia.
  3. Cortar los pimientos por la mitad, limpiar de semillas y hornear al microondas 8 minutos a la misma potencia (al máximo).
  4. Repetir la operación con las berenjenas: cortar por la mitad y hornear al microondas 8 minutos, a máxima poencia.
  5. Hornear los cherrys también al micro sólo 4 minutos, también al máximo.
  6. Pelar los pimientos cuando se enfríen y disponer en un bol, cortar el resto de verduras en tiras.
  7. Sazonar al gusto, regar con aceite y servir.

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