Nutriguía

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¿Falta de vitalidad en tu cabello y uñas? Arkocapil Expert es la solución

Sol en exceso, cloro, sal... nuestro cabello grita a voces: SOS. La llegada del otoño y los excesos cometidos durante el verano hacen que el pelo tienda a volverse más frágil y perder vitalidad durante esta época del año. Además, es frecuente una caída del cabello mayor de lo habitual en esta estación. ¿A qué lo has observado con cierto temor? No hay problema. Hoy en Nutriguia.com te ofrecemos la solución Unos complementos que encontrarás en tu farmacia y parafarmacia habitual. Se trata del nuevo Arkocapil Expert, un complejo que aporta brillo y vitalidad al cabello gracias a su composición, rica en vitaminas (Biotina, Vitamina B6, Vitamina D, Ácido fólico), aminoácidos (Cistina, Metionina y Arginina) y minerales (Zinc y Cobre).

Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

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Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Cielo y tierra de Skrei Noruego

Ingredientes:

Para el Skrei Noruego: 560 g lomos de Skrei (140g ración), 50 g sal marina fina, 5 g azúcar.

Preparación

  • Mezclar la sal y el azúcar y aderezar los lomos de skrei. Dejarlos en la nevera durante 10 minutos.
  • Lavar los lomos con suavidad para retirar el adobo y secarlos.
  • Cocinar los lomos al vapor a 85° C durante 7 u 8 minutos.

Para la Mousse de manzana: 3 manzanas (Granny Smith), 60 g sidra, 120 g nata, 75 g azúcar, 2,5 g vitamina C.

Preparación

  • Cortar las manzanas en cubos de 1 cm y cocinarlos con la sidra. Mezclar con el resto de ingredientes y batir todo.

Para la Espuma de patata: 250 g patatas (Bintje), 75-100 g de agua, 125 g de nata, 35 g de aceite de oliva.

Preparación

  • Pelar las patatas, cortarlas en trozos iguales.
  • Ponerlas en una cazuela con agua fría y salada y hervirlas (aprox. 20 minutos).
  • Escurrir las patatas y hacer un puré con ellas y la cantidad precisa del agua utilizada para hervir.
  • Añadir poco a poco el resto de ingredientes y batir todo junto.
  • Poner ½ litro de la mezcla en un sifón usando 2 cápsulas para la espuma.

Para la Salsa de pollo: 100 g de salsa de pollo, 15 g de vinagre de Jerez.

Preparación

  • Calentar la salsa y añadir el vinagre

Para los Raviolis de morcilla: 100 g morcilla (no muy salada), 10 g zanahoria en brunoise, 10 g puerros en brunoise, ½ cdita. hierbas picadas, 200 g masa de ravioli.

Preparación

  • Trocear la morcilla con un tenedor.
  • Escaldar y enjuagar la brunoise.
  • Mezclar todos los ingredientes. Montar los raviolis, hervirlos en agua con sal y glasearlos a continuación.

Acabado y presenación

Para el emplatado, colocar el Skrei Noruego en un plato junto con los raviolis y decorar con el resto de elementos.

Receta de Gerald Zogbaum

www.mardenoruega.es

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