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Notas de cata: Vetiver Verdejo 2016

2016 RUEDA DENOMINACIÓN DE ORIGEN

  • VARIEDAD: 100% Verdejo

  • MADURACIÓN: El proceso de maduración fue muy bueno gracias a un invierno con pluviometría alta y a un verano seco y caluroso, que permitió una cosecha amplia en volumen y con uvas de gran calidad.

  • ELABORACION: La vendimia de VETIVER se realiza aprovechando la frescura de la noche o primeras horas de la mañana, para evitar la oxidación de las uvas.

"Tu también puedes", un libro en el que Carlota Corredera cuenta como consiguió adelgazar 60 kilos

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Carlota Corredera una de las presentadoras más famosas de la televisión, nos explica en este manual cómo consiguió perder 60 kilos en un año. Has leído bien: ¡60 kilos! Su mensaje es bien claro, si ella ha podido, tu también podrás, si también lo necesitas. Así de sencillo.

Carlota Corredera presenta su primer libro "Tú también puedes"

Desde que contó públicamente que había perdido 60 kilos tras dar a luz -conste que no tiene ningún reparo en decirlo en televisión siempre que sale el tema- se ha convertido en referente involuntario para las personas que padecen sobrepeso u obesidad, la gran pandemia del siglo XXI. En este libro asume la responsabilidad de contar cómo ha conseguido recuperar su salud y salir del grave riesgo cardiovascular en el que se encontraba tras ser madre en junio de 2015. Sí como todas las personas con un exceso de peso tan alto, también Carlota corría graves peligros de salud.

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Crema de boletus con chuletitas de cordero

Ingredientes:

Crema de boletus
150 g. boletus frescos ó 20 g. deshidratados, 2 cebolletas, 100 g. champiñones, 1 copita de Jerez seco, 1 1/2 l. caldo tostado, 1 cucharada de harina de arroz, Sal, Pimienta.
Chuletitas de conejo
20 chuletitas de conejo, Aceite de oliva, Sal.

Preparación

  1. Crema de boletus:
    1. Limpiar y trocear las cebolletas, los champiñones y los boletus.
    2. Rehogar las cebolletas en un poco de aceite y, cuando estén ligeramente doradas, añadir los champiñones y los boletus picados.
    3. Dejar al fuego hasta que se evapore todo el agua que suelten. Incorporar el Jerez y reducir.
    4. Añadir la harina de arroz. Agregar el caldo. Cocer unos 10 minutos. Sazonar. Triturar.
  2. Chuletitas de conejo: Calentar al fuego un poco de aceite. Sazonar las chuletitas con sal. Dorar a fuego fuerte por ambos lados.
  3. Servir la crema de boletus caliente con las chuletitas.

Valoración Nutricional

 272 Kcal   20g Prot. – 15g Lip. – 8g HC

La carne de conejo es una carne deliciosa y saludable. Es importante incluirla en la dieta por su contenido proteico y vitamínico mineral (especialmente en hierro, magnesio, zinc y vitaminas del grupo B). Los boletus y los champiñones tienen un bajo aporte calórico debido a su contenido en agua. Destaca el aporte de vitamina B2 y B3 además de su contenido en minerales como el fósforo, potasio y yodo.

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