Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
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Luce tu mejor cara con Innéov Pre-Hyaluron

  • Innéov Pre-Hyaluron aporta todos los ingredientes necesarios para conseguir una piel más joven activando la síntesis de ácido hialurónico desde el interior
  • Su acción anti-aging consigue mejoras en los ocho signos de envejecimiento cutáneo

En cualquier época del año, el cuidado de la piel es fundamental si quieres lucirla sana y radiante, si bien tras el verano la necesidad de mimar nuestra piel se vuelve más urgente. Ya sea por la exposición continuada al sol o por las horas que pasamos en el exterior, es una realidad que nuestra piel sufre mucho durante la época estival. Innéov tiene la solución para conseguir que luzcas una piel más joven: Pre-Hyaluron aporta los activos clave para generar ácido hialurónico[1], ayuda a mantener la juventud de la piel y combate los principales signos de la edad.

El sabor de Paradores

  • Con motivo del 90 aniversario de la cadena pública, se publica el libro que descubre el secreto de las mejores recetas de tapas de la mano del chef Mario Sandoval

Con motivo de su 90 aniversario, Paradores de Turismo ha publicado el libro “El sabor de Paradores”, editado por Lerner TF Editores y patrocinado por Heineken, que desvela cómo se elaboran en sus cocinas 96 tapas que se pueden degustar en sus establecimientos de toda la geografía española.

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Huevo, morcillas puntillas y orejas de cerdo

Ingredientes: Para la salsa agridulce de chiles: 3 chiles rojos tailandeses, vinagre de arroz, 50 gramos de azúcar de palma, vino blanco, 4 hojas de lima keffir, 2 ramas de lemon grass. Para el relleno de dim sum y la masa: morcillas, nata para cocinar, jugo de cerdo ibérico, harinas (almidón de trigo, almidón de tapioca, almidón de patata), 1 huevo. Para el huevo poché de codorniz:orejas de cerdo, huevos de codorniz, zanahoria, cebolla, 2 dientes de ajo, laurel y pimienta de szechuan.

Preparación

  1. Para la salsa agridulce de chiles: Emulsionar y cocer todos los ingredientes durante 30 minutos hasta obtener una textura de sirope.
  2. Para el relleno del dim sum y la masa: Asamos las morcillas y las trituramos con nata y jugo de cerdo ibérico. Echamos el agua sobre las harinas (almidón de trigo, almidón de tapioca y almidón de patata) y lo mezclamos hasta obtener una masa. Posteriormente, enrollamos el relleno de morcilla con la mesa dejando una abertura en la parte superior. Cocinar al vapor durante 5 minutos. Terminar con la yema en la abertura y cubriéndolo con la clara frita a modo de puntilla.
  3. Huevo poché de codorniz: Cocinar las orejas con agua y los demás ingredientes (zanahoria, cebolla, 2 dientes de ajo, laurel y pimienta de szechuan) durante 12 horas a fuego lento.

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