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Notas de cata: Vetiver Verdejo 2016

2016 RUEDA DENOMINACIÓN DE ORIGEN

  • VARIEDAD: 100% Verdejo

  • MADURACIÓN: El proceso de maduración fue muy bueno gracias a un invierno con pluviometría alta y a un verano seco y caluroso, que permitió una cosecha amplia en volumen y con uvas de gran calidad.

  • ELABORACION: La vendimia de VETIVER se realiza aprovechando la frescura de la noche o primeras horas de la mañana, para evitar la oxidación de las uvas.

"Tu también puedes", un libro en el que Carlota Corredera cuenta como consiguió adelgazar 60 kilos

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Carlota Corredera una de las presentadoras más famosas de la televisión, nos explica en este manual cómo consiguió perder 60 kilos en un año. Has leído bien: ¡60 kilos! Su mensaje es bien claro, si ella ha podido, tu también podrás, si también lo necesitas. Así de sencillo.

Carlota Corredera presenta su primer libro "Tú también puedes"

Desde que contó públicamente que había perdido 60 kilos tras dar a luz -conste que no tiene ningún reparo en decirlo en televisión siempre que sale el tema- se ha convertido en referente involuntario para las personas que padecen sobrepeso u obesidad, la gran pandemia del siglo XXI. En este libro asume la responsabilidad de contar cómo ha conseguido recuperar su salud y salir del grave riesgo cardiovascular en el que se encontraba tras ser madre en junio de 2015. Sí como todas las personas con un exceso de peso tan alto, también Carlota corría graves peligros de salud.

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Marmitako de Salmón Noruego fresco

Ingredientes: 400 gr. salmón Noruego fresco, 2 hojas laurel, 1 vaso vino blanco, 1 diente ajo, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 3 patatas, 2 pimientos choriceros, 2 tomates troceados, aceite de oliva virgen extra, pimienta, agua, sal, cebollino fresco.

Preparación

  1. Pelar y triscar las patatas previamente y dejarlas en agua fría. Cortar los pimientos secos y añadirlos a una cazuela pequeña, con agua hirviendo. Cocer unos minutos para ablandarlos y despepitarlos.
  2. Dorar en otra cazuela mayor, con un chorro de aceite de oliva virgen extra, el ajo picado, el pimiento rojo y el verde troceados, los pimientos secos ablandados y las patatas. Salpimentar.
  3. Añadir a la mezcla el vino blanco, el tomate triturado y el laurel. Cubrir con el agua y cocer unos 20 minutos.
  4. Cortar el Salmón Noruego en dados y añadirlo a la cazuela, una vez retirada del fuego, para que se cocine solo con su calor residual.
  5. Emplatar en plato sopero, colocando en el fondo el caldo con las patatas y encima el Salmón Noruego. Decorar con un poco de cebollino picado.

Consejo final:

Redescubre el clásico marmitako de siempre con el toque maestro de Hung Fai y hecho en esta ocasión con un pescado distinto. En otoño, lo que nos apetece son los planes caseros ¿verdad? Por lo menos algunos días se prestan a ello. Un buen plato de cuchara bien calentito, como este original marmitako con Salmón Noruego del chef Hung Fai y de postre...siestón con mantita. ¡Éxito asegurado!

Videorreceta

Aqui puedes ver el video de elaboración:

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