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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Huevos estrellados "a tu manera"

Ingredientes: (5 personas) 5 huevos, 5 patatas, aceite de oliva, sal. Opcional: unas lonchas de jamón serrano, chorizo, gulas, pimientos verdes...

Preparación

  1. Pelar las patatas, lavarlas bien y secarlas. Cortarlas en rodajas un poco más gruesas de lo normal. Si se quieren también se pueden cortar en bastones.
  2. Poner una sartén con bastante aceite y calentar, freír las patatas previamente saladas.
  3. Cuando las patatas estén pochadas escurrir el aceite (en una aceitera).
  4. Volver a poner las patatas en una sartén caliente e ir echando los huevos, uno a uno. Dejar que se cuajen con el calor. Otra opción es freír los huevos normalmente, en aceite muy caliente y disponerlos sin romper (como en las fotografías) sobre las patatas.
  5. Podemos enriquecer el plato con otros ingredientes, como unas lonchas de jamón serrano, unas rodajas de chorizo, unas láminas de pimiento verde fritas..
  6. Servir calientes.

Consejo: una receta para disfrutar en casa de la famosísima receta de Casa Lucio. Ya lo dicen los mejores chefs: no hay nada tan rico como unos huevos con patatas fritas. Si te gusta la cebolla puedes añadir unas láminas de cebolla rehogadas (media cebolla). O enriquecer el plato a tu voluntad, con jamón, chorizo, pimiento, gulas... Por eso decimos que son huevos "a tu manera", para que les des tu toque personal. ¿Un truco? Si no tienes mucho tiempo compra patatas fritas de bolsa tipo paja, las das un pequeño toque de microondas y sirves sobre ellas los huevos fritos. Un aperitivo delicioso.

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