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Fitness emocional

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Hoy traemos a nuestra sección un libro de la medalla de bronce en el último campeonato nacional de Fitness y especialista en gestión emocional Nessita Arauz. Se trata de Fitness emocional. ¿Has oído hablar de él?

Te contamos en qué consiste, por si lo desconoces. El fitness emocional es una práctica de ejercicio físico vinculado a la fuerza que, unido a hábitos alimentarios saludables, nos proporciona beneficios físicos y estéticos, pero también es una valiosa herramienta de crecimiento personal para ayudar a potenciar valores internos como el amor hacia uno mismo, el reconocimiento, la autoestima, la fuerza de voluntad, la motivación, la disciplina y la superación personal. Suena muy, muy bien...

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Guiso de conejo con tripas de bacalao y huevas de salmón

Ingredientes: 300 gr de carne de conejo limpio, sal y pimienta, 150 gr de tripas de bacalao, 1 zanahoria, 2 dientes de ajo, 5 chalotas, 2 kg de cebolletas, caldo de conejo, 1 lata de huevas de salmón, caldo de conejo.

Preparación

  1. Trocear el conejo y hacer un guiso encebollado, después desmenuzarlo en trozos grandes, con tomillo y con un poco de brandy.
  2. Rehogar ajo, cebolla y la zanahoria todo en brumoix.
  3. Picar los callos y añadir al rehogado anterior. Rehogar, e ir añadiendo poco a poco el caldo de conejo, hasta que quede cremoso.
  4. Juntar las dos elaboraciones… Servir.

El chef Sergio Fernández, Adoración Rodríguez, directora de Nutriguia.com, Tello y María Jesús Gil de Antuñano.

Saber más:

Carne de Conejo, la receta del éxito en Navidad

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