Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
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Luce tu mejor cara con Innéov Pre-Hyaluron

  • Innéov Pre-Hyaluron aporta todos los ingredientes necesarios para conseguir una piel más joven activando la síntesis de ácido hialurónico desde el interior
  • Su acción anti-aging consigue mejoras en los ocho signos de envejecimiento cutáneo

En cualquier época del año, el cuidado de la piel es fundamental si quieres lucirla sana y radiante, si bien tras el verano la necesidad de mimar nuestra piel se vuelve más urgente. Ya sea por la exposición continuada al sol o por las horas que pasamos en el exterior, es una realidad que nuestra piel sufre mucho durante la época estival. Innéov tiene la solución para conseguir que luzcas una piel más joven: Pre-Hyaluron aporta los activos clave para generar ácido hialurónico[1], ayuda a mantener la juventud de la piel y combate los principales signos de la edad.

El sabor de Paradores

  • Con motivo del 90 aniversario de la cadena pública, se publica el libro que descubre el secreto de las mejores recetas de tapas de la mano del chef Mario Sandoval

Con motivo de su 90 aniversario, Paradores de Turismo ha publicado el libro “El sabor de Paradores”, editado por Lerner TF Editores y patrocinado por Heineken, que desvela cómo se elaboran en sus cocinas 96 tapas que se pueden degustar en sus establecimientos de toda la geografía española.

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Terrina de foie

Ingredientes: 1 manzana Granny Smith, 1 foie fresco, unas gotas de Oporto, 1 sobao de Cantabria, sal, pimienta, boles individuales Pyrex.

Preparación

  1. En una sartén antiadherente con aceite caliene ssaltear la manzana lavada, secada y cortada en láminas, echarle algo de sal. Dorar la manzana sin dejarla muy pasada (es una excelente guarnición para carne de pato, asados, albóndigas…). Con filme transparente encamisar los boles individuales Pyrex (también se puede emplear un molde grande de cake).
  2. Desvenar el foie fresco, con el foie a temperatura ambiente, abrirlo y quitar las venitas, cortar después en trozos. Mientras calentar una sartén muy caliente. Retirar la sartén del fuego y pasar en ella el foie, saltear un poco. Montar la terrina, poner la manzana al dente en el fondo de los moldecitos y los bordes.
  3. Sacar el foie, retirar la grasa que ha soltado (cuanto mejor es el foie menos grasa suelta al pasarlo por la sartén). Echarle unas gotas de Oporto, sal y pimienta. Poner los trozos de foie en los moldecitos. Con un solo molde pueden comer dos personas.
  4. Cortar el sobao en láminas (es un consejo que a Jesús le ha dado su amigo Chicote, de Nodo). Y poner una capita fina de sobao en el molde. Cerrar el filme para que no tome sabores de la nevera.
  5. Meter en la nevera hasta que se enfríe.
  6. Desmoldar el foie y caramelizar por arriba con un poco de azúcar moreno y un soplete.

Los consejos de Jesús Sánchez: cuanto más tiempo dejemos el foie en el frigorífico mejor. Presentar el foie con un poco de pan tostado. Partir cada tarrina en dos, porque es muy graso.

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