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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Rollitos de Salmón Noruego con repollo y verduras a la brasa

Ingredientes

  • 4 hojas grandes de repollo
  • 40 gr de calabacín
  • 40 gr de puerros
  • 40 gr de setas frescas (al gusto)
  • 40 gr de zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cda de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración

  1. Lavamos bien las hojas del repollo y las blanqueamos en agua hirviendo. Escurrimos bien y reservamos.
  2. Cortamos toda la verdura en juliana y la salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Salpimentamos al gusto.
  3. Cortamos el salmón en lonchas finas y alargadas. Colocamos una hoja de repollo, extendemos el salmón, lo rellenamos con las verduras y enrollamos bien. Lo mantenemos cerrado con la ayuda de un par de brochetas. Colocamos encima de la brasa y asamos a fuego fuerte unos minutos.
  4. Servimos caliente.

Adoración Rodríguez, directora de Nutriguia.com y el chef Hung Fai, Embajador de los productos de Mar de Noruega en España.

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