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Bodegas Lustau presenta su nuevo vermut blanco

Tras los buenos resultados cosechados con su Vermut Rojo, Lustau lanza el primer Vermut Blanco de Jerez. Y para un vermut de altura... ha elegido un lugar de altura: el hotel Eurostar Madrid Tower, el pasado día 22 de mayo.

Bodegas Lustau (www.lustau.es) acaba de presentar en Madrid su nuevo Vermut Blanco en un evento celebrado en la planta 30 del Eurostars Madrid Tower. El Vermut Blanco Lustau sorprende por sus matices y personalidad, en la que los vinos de Lustau son los auténticos protagonistas. En su creación han trabajado, mano a mano, los dos máximos responsables de Bodegas Lustau: Sergio Martínez, enólogo; y Fernando Pérez, maestro destilador. Ellos han sido los encargados de seleccionar minuciosamente los vinos y los botánicos que componen la receta secreta de este vermut.

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Básicos de la repostería. Pasteles con amor

¿Golosa o goloso? ¡Mmmmmm! En este libro vas a encontrarte tu perdición... 26 recetas básicas de la repostería, que te permitirán elaborar más de 30 recetas deliciosas y variadas derivadas de postres y pasteles. Las recetas base son aquellas que proveen el principio culinario para la creación de platos más complejos y diversos, en este caso basados en los postres. Te va a tocar investigar y hacer muchos otros postres a tu gusto.

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Huevos Benedictinos con Salmón Noruego fresco

Ingredientes (para 4 raciones): 150 g Salmón Noruego fresco, 4 piezas pan, 4 huevos, Aceite de oliva virgen extra, Yogur natural, Mahonesa, Lechugas variadas, Perejil, Vinagre, Sal.

Preparación

  1. Colocar el Salmón Noruego loncheado en 12 lonchas finas en una bandeja, espolvorear con un poco de sal, cubrirlo con papel film y enfriar en la nevera durante más de 10 minutos.
  2. Para los huevos escalfados:
    1. Hervir 2 litros de agua con 3 cucharadas de vinagre y 1 cucharadita de sal.
    2. Introducir suavemente un huevo (sin cáscara), recoger con palillos las claras alrededor de la yema.
    3. Cocinar a fuego medio de 2 a 3 minutos. Una vez cuajado, sacarlo y colocarlo en un recipiente con agua.
    4. Repetir el proceso con los demás huevos.
  3. Abrir el pan, tostarlo y añadir unas gotas de aceite de oliva.
  4. Escurrir las láminas de Salmón Noruego y colocarlas sobre en pan.
  5. Disponer encima un huevo escalfado bien escurrido.
  6. Mezclar 3 cucharadas de mayonesa y de yogur natural para salsear al gusto.
  7. Decorar con perejil picado.
  8. Servir en un plato acompañados de unas hojas de mezclum aliñadas.

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