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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Dulce de membrillo casero

Ingredientes: 1 kg de membrillos, 500 gr de azúcar, 1/2 litro de agua.

Preparación

  1. Limpiar los membrillos, lavarlos, cortarlos y despepitarlos. Retirarles el corazón y cortarlos en trozos. Disponerlos en un cazo a fuego suave, cubiertos de agua. Dejar cocer 1 hora.
  2. Transcurrido ese tiempo, pasarlos por el pasapurés y mezclar con el azúcar.
  3. Remover bien y poner en un cazo durante media hora más a cocer.
  4. Poner en un paño y escurrir.
  5. Guardar en recipientes herméticos de cristal o plástico.

De interés:

Una receta deliciosa, de los conventos de Castilla y León. www.turismocastillayleon.com

Si prefieres hacerlo con la thermomix:

Dulce o carne de membrillo a la thermomix

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