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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Cazuela de lechazo

Ingredientes: Cuello, faldilla y riñones de lechazo de Castilla y León, 2 cebollas, 4 zanahorias, patatas, tomillo fresco, vino blanco, aceite de oliva y sal.

Preparación

  1. Picar dos cebollas picadas en juliana y cuatro zanahorias raspadas, lavadas, secadas y cortadas en rodajas, sartearlas en aceite de oliva con un poco de tomillo fresco picado, sazonar y reservar.
  2. Tomar el cuello del lechazo y trocearlo junto con la faldilla y los riñones, salpimentar y saltear a fuego fuerte hasta que esté bien dorado, añadir la verdura, un chorro de vino blanco con solera y agua hasta cubrirlo, dejar cocer 10 minutos.
  3. En una cazuela de barro honda, poner una capa de patatas en rodajas de medio cm. y sazonar, añadir el guiso del cordero y cubrir con más papas bien colocadas, montadas de una en una.
  4. Tapar la cazuela con papel de aluminio y a horno fuerte, dejar 30 minutos, quitar la piel y dejar dorar las patatas. Picar un poco de tomillo y echar por encima con un brochazo de buen aceite para que brille...

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