Nutriguía

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Arkoflex, aporte extra de colágeno en tu dieta

Nutre los huesos, cartílagos y piel. Puedes elegir sabor neutro o sabor vainilla... 10 g de proteínas de colágeno a diario ayudan a conservar la masa muscular y a mantener los huesos en condiciones normales y vitamina C que ayuda a la formación de colágeno. Tusa articulaciones lo van a agradecer y mucho.

Arko Flex Colágeno, sin colorantes ni conservantes, aporta 100% hidrolizado de colágeno, altamente asimilable.

Además, aporta Vitamina C, Magnesio y Ácido hialurónico

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Desintoxícate con sopas

La sopa constituye la comida ideal para desintoxicar tu organismo y favorecer tu salud. Rica en vitaminas, hidratante, saciante… Solo necesitas una condición importante: elegir los mejores ingredientes. Y puedes hacerlo todo el año o en curas de 3 a 7 días, sea cual sea la estación, incluso ahora en verano, te irán perfectas. En "Desintoxícate con sopas" encontrarás la receta que necesitas y descubrirás:

  • 12 buenas razones para “vestir” tu organismo de verde: luchar contra la fatiga y el estreñimiento, fortalecer tus huesos, embellecer tu piel…
  • Los mejores ingredientes y sus puntos fuertes para mantener la línea y la salud: frutas, verduras, hierbas aromáticas.
  • 100 sabrosas recetas de temporada, con sus beneficios saludables: antioxidante, diurética, adelgazante, revitalizadora.
  • Programa detox con menús completos.
  • Cuáles son las frutas y verduras de temporada para aprovechar al máximo su poder terapeútico y desintoxicante.

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Mini coca de foie con reducción de arándanos rojos

Ingredientes: (para 4 personas) Para la reducción: 200 ml de granini de arándano rojo, 50 gr de azúcar, 50 ml de vinagre blanco. Para la coca: Dos escalopas de hígado de pato de aproximadamente 50 gr cada una, Dos porciones de pasta de hoja de 9x5 cm, Una cebolla mediana, 50 gr de azúcar, Una copa de vino blanco, Aceite, Pimienta, Sal, Ciboulette fresco (cebollino). Tiempo: 30 minutos

Preparación

  1. En un cazo, dejar cocer el azúcar y el vinagre hasta que cojan un color más intenso. En ese momento añadir el granini de arándano rojo y dejar que la mezcla resultante se reduzca hasta la mitad. A continuación, reservar.
  2. Estirar la pasta de hoja hasta dejarla de un grosor de 2 mm y cortar cuatro porciones de las medidas indicadas. Tras calentar el horno a 180º C colocar cada una de las porciones de pasta de hoja a cocer. Incorporar un peso encima de cada porción con el fin de que no se inflen durante 15 minutos y 5 minutos más sin el peso hasta que coja color.
  3. Picar la cebolla y ponerla a cocer a fuego medio con un poco de aceite, la copa de vino blanco y el azúcar. Dejar que el vino se evapore y que la cebolla se caramelice por el efecto del azúcar. Reservar.
  4. Finalmente salpimentar las escalopas de foie y hacerlas a la plancha sin añadir aceite.
  5. Montaje del plato: Repartir la cebolla caramelizada entre las dos cocas. Poner encima de cada una de ellas las escalopas de foie. Salsear con la reducción de arándano rojo de granini y acabar con una pizca de sal y cebollino picado.

Chef: Juli Pila.

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