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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Pesto genovés

Ingredientes: (Para 600 gr de pasta)

4 ramitas de albahaca (Ocimum Basilicum) fresca, 1 vaso de aceite de oliva extravirgen, 3 cucharadas de queso parmesano (parmigiano), 3 cucharadas de queso pecorino sardo, 2 dientes de ajo, 1 cuchara de piñones, sal gruesa.

Preparación

  1. Majar los ajos en el mortero, agregar la sal gorda y seguir majando
  2. Agregar la albahaca y machacar, cuando esta empiece a soltar su jugo (verde brillante) agregar los piñones y seguir majando.
  3. Agregar los quesos rallados y por último el aceite poco a poco (dando vueltas con la maja o mano de mortero.

Observaciones

  • Esta es la receta del consorcio del pesto. Ellos indican estas cantidades para 600 gr. de pasta
  • Si no encuentras queso pecorino se puede hacer solo con parmesano (5 cucharadas en total)

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