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BANG & OLUFSEN anuncia la Colección Otoño/Invierno 2018: ORÍGENES

Bang & Olufsen ha lanzado su colección Otoño/Invierno 2018, un surtido de edición limitada de auriculares, altavoces y los últimos auriculares inalámbricos en edición limitada, inspirados por las tendencias globales y los colores de moda en interiorismo esta temporada. La colección O/I 2018 rinde homenaje a los ricos colores encontrados en el mundo natural antiguo, tomando su inspiración desde la ciudad antigua de Marrakech, con sus colores atemporales, texturas y sombras- ricas, cálidas y armoniosas. Los productos por sí mismos son una yuxtaposición de pasado y futuro- preciosa tecnología combinada con colores del pasado e inspirados en nuestros orí­genes.

La colección OI 2018 incluye Dark Plum, un rico, saturado color inspirado por las frutas del zoco, las cacerolas antiguas de cerámica, y las alfombras marroquíes; Terracota, un tono cálido, terruño que recuerda las paredes y azulejos de terracota, el clavo y las especias, y Limestone, un color ligero y natural inspirado por las vastas dunas y la luz del desierto. Por eso la han presentado en Madrid, en un restaurante marroquí que a nosotros nos encanta, Al Mounia.

"Los Horcher" historia y leyenda de una saga referente en la gastronomía mundial

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Al cumplirse el 75 aniversario de la inauguración de Horcher Madrid, Gustav Otto Richard, tercer Horcher, y su hija Elisabeth, cuarta generación al frente del negocio familiar, novelan la apasionante historia de una saga referente de la excelencia gastronómica internacional, en un testimonio vivo de la grandeza de su leyenda.

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Primeros, Verduras, Cocina de Autor

Kristian Lutaud y Manel Pla

Barigoule de mini alcachofas

Ingredientes: Mini alcachofas, aceite oliva virgen LA BOELLA, sal Maldon, caldo de ave, gallina, zanahorias, puerro, apio, perejil, cebolla y ajo; pimienta MALDON,jamón ibérico, grasa de cerdo Ibérico, chirivia, Vinagre FORUM CHARDONNAY, Pan blanco, Ajo y Perejil

Preparación:

  1. Marcar las mini alcarchofas en una cazuela con un poco de aceite oliva virgen LA BOELLA. Cubrirlas con caldo de gallina, añadir un poco de sal MALDON y cocer a fuego suave hasta que queden tiernas.
  2. Para el caldo de gallina: limpiar y cortar las verduras, arreglar la gallina y poner todos los ingredientes a cocer a fuego muy suave unas 4 horas aprox. Colar y reservar.
  3. Para el picadillo de jamón Ibérico y verduras: picar el jamón y las verduras en dados pequeños y saltearlos a fuego suave con un poco de grasa de jamón Ibérico.
  4. Para el aliño de escabeche: mezclar el aceite oliva LA BOELLA y el vinagre FORUM CHARDONNAY y reservar.
  5. Para las migas verdes: picar el ajo y el perejil y mezclarlo con unas migas de pan. Rociar con un poco de aceite oliva virgen LA BOELLA y secar al horno a 90º C aprox.
  6. Poner una cuchara de aliño de escabeche en un plato sopero, las mini alcachofas plantadas en el centro, un poco de picado de jamón Ibérico y verduras alrededor y por último las migas de pan y los germinados “Rock Chives Cress”.
  7. Emulsionar el caldo de cocción de las mini alcachofas y verter en el plato.

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