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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Filetes de bacalao con crema de patata y ajo

Ingredientes: 500 g de filetes de bacalao congelado, 2 patatas, 5 dientes de ajo, sal, aceite de oliva.

Preparación:

  1. Poner una cazuela con agua al fuego. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas tipo cachelo y echar en la cazuela.
  2. Pelar los ajos y añadir enteros a la cazuela. Dejar cocer todo junto unos 25 minutos.
  3. Transcurrido este tiempo triturar hasta conseguir una crema.
  4. En una bandeja refractaria o que sirva para horno cubrir su fondo con un poco de crema, disponer encima las tajadas de bacalao y cubrirlas con el resto de la crema.
  5. Introducir la bandeja en la parte media del horno en posición de aire caliente a unos 200º C durante 10 minutos.
  6. Servir las tajadas de bacalao con la piel hacia abajo y salsear por encima.

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