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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Salteado de boletus con Torta del Casar al Pedro Ximénez y crujiente de jamón

Ingredientes: 100 g de Torta del Casar, 400 g de boletus, 1 diente de ajo, perejil, 4 lonchas de jamón de la Dehesa de Extremadura, 25 cl de Pedro Ximénez.

Preparación:

  1. Salatear los boletus con un poco de aceite, hasta que cojan un color oscuro.
  2. Añadir el ajo y el perejil, picados muy finos.
  3. Añadir la Torta del Casar y flambear con Pedro Ximénez. Reducir hasta que espese la salsa.
  4. Para preparar el crujiente de jamón, colocar las lonchas en la plancha hasta que se desequen.
  5. Para servir poner los boletus sobre el plato junto con el crujiente y decorar con la salsa sobrante.

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