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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Mermelada de fresones

Ingredientes:

1 kg de fresones (puede hacerse con fresas, moras, frutas del bosque...) 1 kg de azúcar, el zumo de 1 limón.

Preparación:

  1. Elegir fruta muy madura (incluso puede estar algo pasada). Una vez limpia la fruta lavar en agua caliente y escurrir, poner a macerar con el zumo de limón (si son fresones grandes partidos en trozos), al cabo de un rato se añade el azúcar y bien mezclado todo se dispone al fuego. Cocer durante 10 minutos y retirar. Remover todo el rato con una cuchara de madera, para que no se pegue.
  2. Repetir la misma operación (la cocción) al día siguiente. Si el fresón está bien maduro se deshará lo suficiente, pero si se desea una textura más fina pasar por la batidora. Si en vez de fresa se eligen momras o frambuesas se puede pasar la mermelada por un colador o un chino, para eliminar las pepitas. Envasar en frascos de cristal, herméticos.

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