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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Fondue de chocolate

Ingredientes: 225 g de chocolate amargo de tableta, 2 cucharaditas de café instantáneo, 1 cucharada de azúcar morena, 15 g de mantequilla, 3 cucharadas de ron oscuro, Gran Manier o coñac, 150 ml de nata líquida. Para mojar: trozos de plátano, manzana, naranja, picotas sin hueso, fresas, melocotón, trozos de bizcocho...

Preparación:

  1. Encender el hornillo dejando 3 agujeros abiertos y disolver el café en una cucharada de agua caliente.
  2. Rallar el chocolate en el cazo de la fondue y añadir el café, el azúcar y la mantequilla.
  3. Poner el cazo encima del infiernillo y derretir el chocolate sin dejar de remover.
  4. Añadir los licores revolviendo con movimientos en forma de "8".
  5. Cuando estén bien mezclados incorporar al cazo la nata y bajar el fuego.
  6. Mojar en el chocolate los trozos de fruta o de bizcocho pinchados en los pinchos de la fondue, darles unas vueltas en el chocolate, para que se empapen bien.

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