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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Segundos, Carnes, Patatas, Quesos

Patatas rellenas de picadillo y queso

Ingredientes: 8 patatas medianas, 200 g de picadillo de cerdo ibérico, 100 g de queso gruyer, pimienta blanca, 1 ramita de perejil, 2 cucharadas de aceite de oliva.

Preparación:

  1. Lavar y cocer las patatas enteras -con su piel-, en abundante agua salada; dejarlas 30 minutos, teniendo la precaución de que no se ablanden demasiado.
  2. Mientras tanto, saltear el picadillo -durante 3 o 4 minutos- en una sartén con el aceite de oliva a fuego suave.
  3. Trocear el queso gruyer en dados pequeños.
  4. Lavar y cortar el perejil muy fino.
  5. Pelar las patatas y seccionarlas en sentido longitudinal: luego vaciar su interior con una cucharilla. Salpimentarlas.
  6. Rellenar las patatas con el picadillo de cerdo. Colocarlas en una fuente de gratinar.
  7. Disponer el queso gruyer por encima de las patatas.
  8. Gratinar el preparado, manteniéndolo en el horno por espacio de 3 minutos; tener cuidado de que no se queme.
  9. Espolvorear de perejil y servir.

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