Ingredientes:
250 grs. de mascarpone Galbani, 2 huevos, 150 grs. de bizcochos de soletilla, 80 grs. de cacao en polvo, 1 taza de café, 2 cucharadas de azúcar.
Preparación:
- Batir las yemas con el azúcar y añadir el mascarpone hasta formar una crema. Incorporar las claras montadas a punto de nieve.
- En una fuente de servir, colocar una capa de bizcochos y esparcir encima unas cucharadas de café. Añadir una capa de crema de mascarpone. Colocar a continuación otra capa de bizcochos con café y una capa de mascarpone y así sucesivamente hasta agotar los ingredientes.
- Presentación: Espolvorear con cacao en polvo y dejar reposar en la nevera tres horas antes de servir.
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