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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Sergi Arola

Rape al romero con Santa Lucía

Ingredientes: 2 bolas de Santa Lucia, 12 medallones de rape de 60 grs. cada uno, 2 ramitas de romero, 100 grs. de brotes de soja, 1 pimiento rojo, aceite de oliva virgen extra, salsa de soja, sal y pimienta.

Preparación:

  1. En una sartén caliente, dorar los medallones de rape y reservar.
  2. Picar finamente el romero.
  3. Lavar y cortar el pimiento rojo a tiras finas, saltear dejándolo un poco crudo.
  4. Colocar encima de cada trozo de rape el romero y una loncha de Santa Lucia.
  5. Acabar en el horno (precalentado a 200º) durante 6 minutos.
  6. Aliñar con la salsa hecha mezclando aceite con salsa de soja. Sergi propone aliñar esta ensalada con unas gotas de aceite de nuez y nueces picadas.

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