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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Segundos, Carnes

Chuletas Cordón Bleu

Ingredientes: 4 chuletas de cerdo del cuello (pedir al carnicero que les haga una incisión para rellenarlas), 4 lonchas de jamón de York, 300 g de queso azul, 3 cucharadas de mostaza dulce, sal, pimienta, comino molido, 3 cucharadas de mantequilla light.

Preparación:

  1. Lavar y secar la carne. Extender las lonchas de jamón sobre una superficie de trabajo. Cortar el queso en rodajas y colocar sobre cada loncha de jamón.
  2. Doblar el jamón y el queso y rellenar las chuletas con ellos, sujetar las aberturas con palillos.
  3. Untar las chuletas conla mostaza y condimentar con sal, pimienta y una pizca de comino.
  4. Calentar la mantequilla en una sartén antiadherente y freír a fuego vivo por ambos lados unos 3 minutos. Reducir la temperatura y dejar que se vaya haciendo la carne muy lenta, con la sartén tapada.
  5. Servir en compañía de arroz blanco, ensalada o patatas asadas.

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