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En el mundo moderno, cada vez más personas sufrimos de ansiedad, por desequilibrios o estrés, lo que va haciendo mella en el día a día, socavando nuestro equilibrio mental y dañando el cuerpo, generándonos distintos trastornos psicosomáticos. Evidentemente la respuesta está en nuestro interior: en la consciencia, en los propios y condicionados esquemas mentales, en una escala de valores que desencadena en incorrectos hábitos de vida que a la postre nos enferman, algo así como una insaciable y errónea búsqueda de la felicidad fuera de nosotros, desoyendo las verdaderas necesidades y el propósito existencial.

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Primeros, Ensaladas, Huevos

Ensalada de aguacates

Ingredientes: 3 aguacates, 5 ramitas de apio blanco, 1 cogollo de lechuga, 3 huevos cocidos, 100 g de almendras crudas peladas, 3 cucharadas de nata líquida, aceite, limón, sal y pimienta.

Preparación

  1. Pelar los aguacates y cortar la pulpa en trocitos iguales de buena forma.
  2. Separar las hojas de lechuga y una vez bien lavadas, extenderlas en la fuente donde se servirá la ensalada (si se mete en el frigorífico mientras se prepara lo demás, se mantendrán frescas y crujientes).
  3. Quitar las partes duras del apio así como las hebras y cortarlo en bastoncitos.
  4. A continuación mezclar en un recipiente el apio con el aguacate y las almendras aliñándolo bien con aceite, limón, sal y pimienta. Añadir por último la nata removiéndolo y extendiendo esta salsa sobre la lechuga. #Adornarlo con el huevo duro y servir.

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