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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Gambas a la sal

Ingredientes: 50 gambas pequeñas, 1 kg de Sal Costa "Alta Cocina", 2 dientes de ajo, 1 vaso de aceite de oliva, el zumo de 2 limones, pimienta blanca.

Preparación

  1. Se remoja la Sal Costa con dos cucharadas de agua; se precalienta el horno a 200º; se pelan los dientes de ajo y se cortan en láminas finas.
  2. Se dispone la mitad de la sal en una fuente refractaria; se ponen las gambas sobre la sal, una al lado de la otra; se cubren con la sal restante.
  3. Se cuecen en la función horno microondas, durante 10 minutos, hasta que se haya formado una costra de sal.
  4. Mientras tanto, se calienta el aceite en una sartén y se doran las láminas de ajo; se espolvorean con pimienta.
  5. Se rompe la costra de sal; se sacan las gambas y se pelan dejándolas las cabezas; ponerlas en una fuente.
  6. Se bañan con el aceite (restringe la cantidad al mínimo si hay problemas de sobrepeso), el zumo de limón y las láminas de ajo.

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