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Hoy traemos a nuestra sección un libro de la medalla de bronce en el último campeonato nacional de Fitness y especialista en gestión emocional Nessita Arauz. Se trata de Fitness emocional. ¿Has oído hablar de él?

Te contamos en qué consiste, por si lo desconoces. El fitness emocional es una práctica de ejercicio físico vinculado a la fuerza que, unido a hábitos alimentarios saludables, nos proporciona beneficios físicos y estéticos, pero también es una valiosa herramienta de crecimiento personal para ayudar a potenciar valores internos como el amor hacia uno mismo, el reconocimiento, la autoestima, la fuerza de voluntad, la motivación, la disciplina y la superación personal. Suena muy, muy bien...

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Vichyssoise (un clásico)

Ingredientes: 1 kg de puerros, una patata, 300 gr de Nata líquida, sal, pimienta.

Preparación:

  1. Lava, pela y limpia los puerros y la patata.
  2. Elimina lo verde de los puerros y corta lo blanco en rodajitas, ponlas con la patata cortada en dos o tres trozos en una cazuela y cubre completamente con agua.
  3. Añade sal, pimienta y deja cocer hasta que estén tiernos (unos 30 minutos.
  4. Pásalo por la batidora y a continuación por el chino, añadiendo algo de agua, para retirar todas las fibras vegetales
  5. Si es necesario añade más agua, debe quedar 1 y 1/2 litros de crema
  6. Rectifica el punto de sal y pimienta
  7. Añade la nata líquida (se puede substituir por la misma cantidad de leche evaporada) y sírvela fría, del tiempo (o incluso caliente, en invierno), con perejil fresco picado, eneldo fresco o cebollino picado.

Consejo final: Sí, la gran ventaja de este plato es que puedes servirla fría, en especial en verano, o caliente en invierno, resulta igualmente deliciosa. Esta rica crema fue inventada por el jefe de cocina del hotel Ritz-Carlton de Nueva York. ¡Todo un clásico!

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