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Bálsamo para después del champú al extracto esencial de olivo

¿Cabello sin densidad, sin cuerpo? Hoy en Nutriguia.com te presentamos la solución para regenerar tu cabello. Toma nota.

Los Laboratorios Klorane seleccionan el extracto esencial de olivo por sus propiedades anti-edad, principio activo patentado. Este extracto aumenta el grosor de la fibra capilar y revitaliza el cuero cabelludo y el cabello, gracias a su agua activa, extraída de la carne de la oliva y separada del aceite, que ofrece un concentrado de polifenoles, azúcares, vitaminas y minerales.

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Comprar el libro Comprar el libro

Un libro que te ayudará a perder el miedo a los fogones, escrito por la popular finalista del concurso MásterChef Junior Aina Roglan, con prólogo de Jordi Cruz.

Este libro va dirigido a todas aquellas personas, tanto niños como adultos, que no saben cocinar, aquellas que empiezan desde cero o bien que saben muy poquito. Con él perderán el miedo a los fogones y aprenderán a comprar un producto, manipularlo como es debido y sacar un plato para dejar a todo el mundo boquiabierto. Pasarán un buen rato con la familia y los amigos y desconectarán de todo.

Publicado por Now Books y lleno de fotografías, el libro va dirigido a principiantes de todas las edades. En sus páginas desvela las claves para dominar la cocina: cómo cortar el pollo, la carne y el pescado, hacer un buen caldo o un fumet, sofrito, salsas, majados, qué herramientas necesitamos, y recetas básicas y con su sello personal, como Gazpacho de remolacha, Ensalada de lentejas y cuscús, Lasaña de verduras, Mi puré de calabaza (con un toque de curry), Bacalao con samf-Aina, Suquet de rape, Fricandó de ternera (su plato favorito), Rossejat de fideos, Tartar de salmón, Lomo a la sal con puré de manzana... Y por último deliciosos postres como Coulant de chocolate, Torrijas, Mini magdalenas, Tarta de Santiago o el Bicocho a mi manera.

“En tus manos tienes un libro escrito con el corazón y cocinado desde la pasión y la tenacidad infinitas que caracterizan a esta joven cocinera. Un libro que puede hacer mucho por ti si tú pones el esfuerzo y la energía necesarios”

Jordi Cruz, Chef del restaurante ABaC, jurado de MasterChef

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Segundos, Pescados, Setas

Mero a la Naranja con Setas de Otoño

Ingredientes: 4 filetes de mero de unos 150grs cada uno, 1 naranja, unas hojas de salvia, 1 kg de setas variadas, una echalota, perejil fresco picado, un diente de ajo, 4 cucharadas soperas de aceite de oliva.

preparacion

  1. Picar el diente de ajo y la chalota muy finamente, y pocharlo en la sartén hasta ablandarlos
  2. Añadir las setas limpias y picadas finamente en principio a fuego fuerte hasta que empiecen a soltar liquido entonces bajarlo y dejar que se evapore hasta que las setas comiencen a pegarse en el fondo de la sartén en este momento las sacamos y las reservamos hasta el momento de servirlo.
  3. En la misma sartén añadir otras dos cucharadas de aceite y dorar los filetes de mero por los dos lados a fuego vivo
  4. Bajamos el fuego y añadimos el zumo de la naranja, se deja cocer el pescado en su jugo
  5. A mitad de cocción añadir las hojas de salvia picadas, si se reduce mucho el liquido y el pescado sigue sin hacer se puede añadir un poco de agua. El mero es un pescado muy gelatinoso lo que hace que la salsa se espese de forma natural al reducirla a fuego lento.
  6. Servir conjuntamente el mero con las setas.

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