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Salmón escocés con salsa de eneldo

Ingredientes: 1 bandeja de lomos de salmón ahumado escocés Carrefour Selección, 2 cucharadas de eneldo picado, 2 cucharadas de mostaza de miel y vinagre Carrefour Selección 2 cucharadas de azúcar moreno, 1 vaso de aceite de oliva Virgen Extra Carrefour Selección, sal.

Preparación

  1. Cortar el salmón escocés en tiras de 2 cm. de grosor y enrollarlas. Pinchar en brochetas.
  2. Salsa de eneldo : Mezclar en un bol el eneldo, la mostaza, el azúcar y una pizca de sal.
  3. Con ayuda de unas varillas ir añadiendo poco a poco el aceite hasta emulsionar.
  4. Servir las brochetas de salmón con la salsa de eneldo.

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