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En el mundo moderno, cada vez más personas sufrimos de ansiedad, por desequilibrios o estrés, lo que va haciendo mella en el día a día, socavando nuestro equilibrio mental y dañando el cuerpo, generándonos distintos trastornos psicosomáticos. Evidentemente la respuesta está en nuestro interior: en la consciencia, en los propios y condicionados esquemas mentales, en una escala de valores que desencadena en incorrectos hábitos de vida que a la postre nos enferman, algo así como una insaciable y errónea búsqueda de la felicidad fuera de nosotros, desoyendo las verdaderas necesidades y el propósito existencial.

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Patatas bravas

Ingredientes: 500 g de patata; para la salsa brava: 300 g de salsa de tomate frito, 1 cucharadita de salsa tabasco, 1 guindilla, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de vinagre de vino, pimienta negra y sal.

Preparación

  1. En un cazo con abundante agua y un poco de sal, cocer, a fuego fuerte, las patatas lavadas pero no peladas.
  2. Una vez tiernas, retirar del fuego y reservarlas a temperatura ambiente hasta que enfríen. Entonces pelarlas y cortarlas en trozos regulares.
  3. Freir las patatas en una sartén con aceite muy caliente durante 3 minutos para que se doren ligeramente.
  4. Para la salsa brava, mezclar en un cazo la salsa de tomate, con una guindilla, un poco de tabasco, aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta. Dar un hervor y reservar.
  5. Sacar las patatas de la sartén, escurrir bien antes de servirlas en un plato y acompañar de la salsa brava.

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