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Elasticidad, firmeza e hidratación, 3 en 1, con RoC®

Combate el paso del tiempo con las tres gamas de RoC® que hoy te presentamos en Nutriguia.com: Pro-Correct, Pro-Renove y Pro-Define. Te ayudan a combatir el paso de tiempo en tu piel y a recuperar la salud de tu rostro. ¡Guau!

El paso de los años, el exceso de exposición al sol, el estrés diario, la polución en las ciudades o la falta de sueño hacen que nuestra piel tienda a sufrir envejecimiento prematuro, manchas, arrugas y pérdida de hidratación y elasticidad. Por ello, es importante darle un giro a nuestro ritual de belleza incorporando productos que nos ayuden a frenar los efectos nocivos en nuestra piel.

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En busca de la nutrición natural y el equilibrio ecológico-Dr. Manuel Jiménez Ucero

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Hoy en nuestra sección de libros te presentamos uno que apuesta por una forma sana de adelgazar... Pensarás que eso dicen todos los libros de dietas, pero este tiene una filosofía muy especial: propone abandonar los hábitos tóxicos que todos tenemos, incorporar a nuestra dieta combinados vegetales enriquecidos con proteínas veganas, y complementarla con superfoods, unos suplementos nutricionales muy beneficiosos para nuestra salud. ¿Qué significa Slow? El movimiento slow reclama serenidad en nuestro vertiginoso y estresante ritmo actual de vida, en tantos aspectos que nos lleva a una cierta locura existencial.

  • La Dieta Slow no es una dieta milagrosa. No es una dieta más. No es una simple dieta adelgazante. Es un proyecto de vida saludable que combina los conceptos de adelgazamiento, salud y longevidad y es un plan muy actual basado en componentes naturales (proteínas vegetales, zumos verdes, alimentos detox...).

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Leche alveolada con tofee y pasión

Francisco Morales (Restaurante Senzone)

Ingredientes: Para la leche alveolada: 200 g de leche entera, 0,6 g Caarragenato iota. Para el tofee: 200 g de azúcar blanquilla, 200 g nata 38% mg. Para la pasión: 2 unidades de fruta de la pasión. Para la verbena limonera: 1 planta de verbena limonera.

Preparación

  1. Para la leche alveolada: En un cazo verter la leche y la iota.
  2. En una plancha y con una varilla calentar hasta 80ª C sin dejar de batir para crear una textura lo más alveolada posible.
  3. En 4 platos hondos, rellenar 20 g de leche y 6 g de espuma.
  4. Reservar en la nevera a 5º C.
  5. Para el toffe: En un cazo poner a caramelizar el azúcar blanquilla.
  6. Semimontar la nata. Reservar en la nevera.
  7. Retirar fuera del fuego y a otro cazo el caramelo, para que no siga cogiendo temperatura.
  8. Enfriar a 50º C aprox.
  9. Añadir la nata semimontada poco a poco.
  10. Colar y meter en un dosificador de salsa.
  11. Reservar fuera de la nevera.
  12. Para la pasión: Abrir la fruta de la pasión con mucho cuidado.
  13. Separar 12 pepitas por persona. Reservar.
  14. Para la verbena limonera: Seleccionar 6 hojas de verbena.
  15. Cortar en juliana muy fina.
  16. Disponer 8 unidades por plato.
  17. Final y presentación: Sacar 10 minutos antes de que se vaya a servir.
  18. Hacer alrededor del plato 1 circunferencia de toffe.
  19. Dentro de la leche alveolada poner separadas y de forma desordenada las pepitas de pasión.
  20. Finalizar encima de estas la hoja picada de verbena.

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