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Fitness emocional

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Hoy traemos a nuestra sección un libro de la medalla de bronce en el último campeonato nacional de Fitness y especialista en gestión emocional Nessita Arauz. Se trata de Fitness emocional. ¿Has oído hablar de él?

Te contamos en qué consiste, por si lo desconoces. El fitness emocional es una práctica de ejercicio físico vinculado a la fuerza que, unido a hábitos alimentarios saludables, nos proporciona beneficios físicos y estéticos, pero también es una valiosa herramienta de crecimiento personal para ayudar a potenciar valores internos como el amor hacia uno mismo, el reconocimiento, la autoestima, la fuerza de voluntad, la motivación, la disciplina y la superación personal. Suena muy, muy bien...

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Magrets de pato a la naranja

Ingredientes: 2 magrets o pechugas de pato, 100 gr de ciruelas pasas, 3 naranjas, 1 cubito de caldo de ave, 1 cucharada de mermelada de grosella o de moras, 1 cucharada de mostaza, pimienta y sal.

Preparación

  1. Poner en una sartén el zumo de dos naranjas, el cubito desmenuzado, la mermelada y la mostaza; cocer 20 minutos a fuego lento; agregar los gajos de naranja y las ciruelas pasas; cocer otros 5 minutos.
  2. Mientras hacemos la salsa, preparamos el pato: hacer unos cortes profundos en la piel de las pechugas formando un enrejado; salpimentar por ambos lados y freír sin nada de aceite durante 7-8 minutos por la parte de la piel y después otros 3-4 minutos más por la otra cara; colocar en un plato y reservar al calor.
  3. Antes de llevar a la mesa, cortar los magrets en lonchas finas, cubrir con la salsa y adornar con las ciruelas pasas.

Consejo final: Esta receta también podemos hacerla con pechugas de pollo o de pavo. Sabremos que están en su punto cuando la carne pasa del color rosáceo a una tonalidad más blanca.

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