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Fitness emocional

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Hoy traemos a nuestra sección un libro de la medalla de bronce en el último campeonato nacional de Fitness y especialista en gestión emocional Nessita Arauz. Se trata de Fitness emocional. ¿Has oído hablar de él?

Te contamos en qué consiste, por si lo desconoces. El fitness emocional es una práctica de ejercicio físico vinculado a la fuerza que, unido a hábitos alimentarios saludables, nos proporciona beneficios físicos y estéticos, pero también es una valiosa herramienta de crecimiento personal para ayudar a potenciar valores internos como el amor hacia uno mismo, el reconocimiento, la autoestima, la fuerza de voluntad, la motivación, la disciplina y la superación personal. Suena muy, muy bien...

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Alcachofas rehogadas

Ingredientes: 1 kg y medio de alcachofas pequeñas y muy tiernas, 1 limón, 150 gr de jamón serrano, 2 cucharadas de aceite de oliva, 30 gr de manteca (o algo más de aceite), 1 cucharada de perejil picado, agua y sal.

Preparación

  1. Eliminar el tallo y las hojas duras exteriores de las alcachofas y cortarlas por la mitad. Frotarlas con el medio limón según las cortamos.
  2. Echar las alcachofas a un bol grande con el zumo de limón y agua fría.
  3. Poner una cazuela con agua abundante al fuego, cuando rompa el hervor se añaden las alcachofas. Cuando de nuevo rompa el hervor bajamos el fuego, para que cuezan lento, con la cazuela tapada.
  4. Después de 30-45 minutos comprobar que están en su punto (se arranca una hoja para comprobarlo). Si están en su punto se escurren, se aprietan bien para que pierdan todo el agua.
  5. Poner en una sartén antiadherente la manteca y el aceite a calentar, echar el jamón picado. Agregar las alcachofas muy bien escurridas y saltear un poco (unos 10 minutos); espolvorear con perejil y servir calientes.

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