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Vetiver Verdejo 2016 obtiene un Baco de Oro

Baco Oro: Concurso Nacional Añada 2016

Hoy en Nutriguia.com te presentamos un vino muy especial... Aquí lo tienes: Vetiver Verdejo 2016, un vino cristalino, brillante, fluido, de tono verdoso con irisaciones doradas. Limpio, intenso y con matices a fruta tropical. Refrescante, untuoso y elegante, con un final ligeramente amargo, característico de la variedad verdejo, que le confiere estructura y equilibrio. Un vino que ha obtenido por méritos propios el Baco de Oro, en el Concurso Nacional Añada 2016.

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Cocina vegana casera

100 recetas dulces y saladas

Un interesantísimo libro en el que su autora, Zaraida Fernández nos habla de sus dos pasiones: cocinar y los animales. "Para ser coherente, no podía cocinarlos y quererlos" nos cuenta. Así que decidió dar el paso del veganismo y no consumir ningún ingrediente de origen animal. Con este libro quiere ayudar a todas las personas que quieren aprender a cocinar sin animales o a las que sencillamente tienen curiosidad por el tema.

Este manual recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro.

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Sopa de pescado a la Ogya XL

Ingredientes (por persona): 700 ml de agua, 2 zanahorias, 1 puerro, 2 dientes de ajo, 4 cucharadas de aceite de oliva, 100 gr. de merluza limpia, 100 gr. de rape limpio, 4 gambas, 4 mejillones, 6 almejas, perejil, 2 cucharaditas de harina, sal.

Preparación

  1. Para hacer el caldo de pescado, introducir en Ogya (olla de silicona de Lékué) las cabezas y las pieles de las gambas y la espina central del rape y la merluza junto con el agua y cocinar en el microondas, 3 minutos a 600 W.
  2. Retirar del horno, pasarlo todo por el colador y reservar.
  3. A continuación poner en el estuche o recipiente la zanahoria y el puerro ya limpios y cortados en juliana fina, el ajo pelado y 1 cucharada de aceite. Cocer en el microondas a 600 W durante 2 minutos.
  4. Salar el pescado y limpiar las almejas y los mejillones. Añadir todo al estuche o recipiente junto con el caldo y las hojas de perejil y cocer durante 2 minutos. Las almejas y los mejillones estarán abiertos después de este tiempo, de no ser así, cocer 1 minuto más.
  5. Finalmente rectificar la sal y servir acompañado de pan.

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